С 2008 года активный участник общественных движений, координатор общественного движения «Сохрани старый Киев», представитель общественности на круглых столах по проблемам градостроительства, организованных Министерством регионального развития, строительства и ЖКХ Украины . Участвовал в протестах против застройки Сквера Стуса и перестройки Гостеприимного двора. Деятельность «С14» по застройкам привлекла внимание правоохранительных органов, за активистами началась слежка. В 2013 году активистам «С14» удалось схватить ведущего слежку сотрудника правоохранительных органов. Евгений Карась тогда сообщил, что это был сотрудник департамента «Т» СБУ, имевший задачу запугивать активистов «С14» и «Свободы». Вскоре против Евгения Карася во время режима Януковича было возбуждено уголовное дело за организацию беспорядков на одной из строительных площадок и был объявлен в розыск.
С 2010 по 2014 год был членом ВО «Свобода» — председатель контрольно-ревизионной комиссии Киевской городской организации. В 2012—2014 годах работал помощником народного депутата Украины Андрея Ильенко. В 2014 году баллотировался в Киевсовет по спискам «Свободы», но не был избран.
С 2014 года соучредитель ОО «Никогда снова», занимавшейся вопросами люстрации и мониторинга противоправной деятельности государственных чиновников режима Януковича. С 2016-го — соучредитель ОО «Национальный Центр Правозащиты», занимающийся в частности мониторингом и инспекцией исправительных учреждений по всей Украине и руководитель ОО «Союз ветеранов войны с Россией» , который налаживает системное сотрудничество между ветеранами русско-украинской войны.
Учредил учебно-просветительскую инициативу «Образовательная ассамблея». В 2018 году этот проект получил финансирование от государства, став одним из победителей в конкурсе общественного бюджета Киева, комиссия имела членов из Министерства молодежи и спорта. Сам Евгений Карась уточнил, что деньги выделяются на проведение мероприятий, а не на общественные организации.
В период 2016 по 2018 год проводил семинары и лагеря по национально-патриотическому воспитанию совместно с Министерством молодежи и спорта в Киеве, Чернигове, Житомире, лекции в Киево-Могилянской академии и Киевском военном лицее им. Ивана Богуна , семинар современных технологий «Smart-techno» в Киеве.
Работал помощником народного депутата Украины Игоря Гузя на общественных началах.
Является членом Общественного совета Министерства по делам ветеранов . Несколько лет был членом Совета общественного контроля НАБУ .