По окончании в 1997 году университета Ольга устроилась оператором ПК в частную компанию. Через два года, в апреле 1999 года Пищанская стала сотрудницей “Криворожсталь”. На протяжении пяти лет она занимала инженерные должности.

С марта 2004 года по декабрь 2015 года Ольга работала на ПАО «АрселорМиттал Кривой Рог» в различных структурных подразделениях на должностях начальника отдела внешнего проектирования; менеджера по закупке услуг и менеджера по обеспечению стратегических и инвестиционных проектов.

Несколько месяцев в 2016 году Пищанская руководила отделом закупок механических материально-технических ресурсов ООО “Метинвест Холдинг”. Затем три года возглавляла ООО «Закупочные решения» и по совместительству была коммерческим директором ООО “СТЭМ Инжиниринг”.

В сентябре 2019 года перешла на работу в Антимонопольный комитет. Пищанская занимала пост первого замглавы АМК, а в июле 2020 года была назначена исполняющей обязанности руководителя комитета.